3分钟。无论是新鲜的竹荪，还是干品竹荪，都属于是易熟的食材，竹荪被泡发以后只需要煮3分钟左右的时间，即可食用，因此在用竹荪做菜时，在出锅前3分钟左右就放入竹荪，这样既可保证竹荪营养成分不被流失，又可品尝到竹荪的美味和鲜嫩的口感。