当前位置 :
大球盖菇保鲜方法
更新时间:2024-03-29 06:26:11

1、大球盖菇主要的保鲜工艺包括低温保鲜、涂膜保鲜等。

2、采收后的鲜菇使用真空预冷机处理,可及时去除田间热,在20分钟内就可使菇体内外均匀降到2~4摄氏度的最佳贮藏温度,同时,因真空预冷产生的“薄层干燥效益”还可有效治愈菇体表面细小损伤,明显提升商品品质,货架期可增加1倍以上。

3、利用魔芋葡甘聚糖、淀粉和大豆分离蛋白等作为涂膜材料,通过控制PH值、各种物料浓度等条件对大球盖菇进行涂膜保鲜处理,有效地降低了大球盖菇的失重率及细胞膜透性。

4、在常温下采用0.4%~1.0%柠檬酸溶液浸泡大球盖菇10分钟,使大球盖菇的保鲜期达到5天。

我查吗专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
我查吗(wochama.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
电话:  邮箱:
Copyright©2009-2021 我查吗 wochama.com 版权所有 闽ICP备2021002822号-4